Ingrédients :
- 330g de carottes rapées
- 80g cassonade
- 2 oeufs
- 80g sucre
- 120mL huile de tournesol
- Arôme vanille
- 200g farine
- 1 c à c. bicarbonate de soude
- 1c à s. cannelle
- 1 pincée de sel
- 60g noix hachées
Etapes :
- Mélangez les carottes râpées et la cassonade puis laissez égouter 10 à 30min max.
- Battez les oeufs avec le sucre, l'huile de tournesol et l'arôme de vanille.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélangez.
- Ajoutez les carottes et les noix puis mélangez le tout .
- Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez 45min à 175°C
Astuce : Vous pouvez répartir la préparation dans des moules à cupcake pour des parts individuels. Dans ce cas il faudra les enfourner pendant 30min environ et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (piquez le gâteau et s'il ressort propre c'est cuit !).